Fourchette de prix
Sélection
Teneur en alcool
Pays d'origine
Variété
Région
Zone
Classification
Année de naissance
Cépage
Mots-clés
Événements
Goût
Taille de la bouteille
Fermeture
Ferme modèle
DOMAINE VITICOLE MODEL FARM
Le couple Joanna Wells et Sean Castorani cultive péniblement à la main les vignes de la Model Farm, une coopérative biodynamique située près de la petite ville de Petaluma, non loin de l'océan Pacifique, dans le comté de Sonoma en Californie. Sans utilisation de machines, uniquement selon des techniques viticoles traditionnelles éprouvées. Autant leur travail dans le vignoble est laborieux, autant celui dans la cave est minimaliste : fermentation spontanée ouverte dans de petits récipients combinant bois et acier inoxydable ; un pourcentage élevé de raisins entiers pour plus d'intensité aromatique et de richesse de texture ; levures naturelles sauvages pour plus de complexité dans la sensation en bouche.
Un tout petit projet de viticulteurs qui produit courageusement des vins individuels avec une âme, qui restent dans les mémoires. Ils ajoutent une nouvelle facette raffinée à la gamme de styles colorés de la Californie en tant que vins naturels produits de manière visionnaire et durable.
0,8 ha
21684 8th St E, Sonoma, CA 95476, USA
Sean Castorani & Joanna Wells
Affiche les 3 résultats
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Ferme modèleÉTATS-UNIS
Chardonnay "PM Staiger" Santa Cruz Mountain 2019
€43,95Inclut 20% de TVAplus frais de port -
Ferme modèleÉTATS-UNIS
Syrah "La Cruz" (Petaluma Gap) 2019
€34,95Inclut 20% de TVAplus frais de port