Hirsch Vineyards

CERF VINEYARDS

La Hirsch Winery est un petit bijou qui sert de baromètre et d'indicateur pour les viticulteurs de pinot noir de la côte ouest : on ne peut pas passer à côté des vins de la Hirsch Winery lorsqu'on s'intéresse au pinot noir de Californie. La philosophie et les pratiques de la lointaine Californie s'inspirent fortement des vertus bourguignonnes. David Hirsch a été le premier à planter des vignes de pinot noir - c'était bien avant que le Fort Ross Seaview ne soit créé et enregistré en tant qu'AVA (appellation propre). David Hirsch est donc considéré comme un pionnier dans la région de West Sonoma. Il possède un esprit vif comme l'éclair et ses déclarations pointues et pleines d'humour enthousiasment. Sa fille Jasmin Hirsch est sur le point de reprendre le domaine de ses parents et de le diriger.