Syrah "La Cruz" (Petaluma Gap) 2019

Note de dégustation

La syrah autrement que d'habitude. Transparente et soyeuse, son parfum et son effet sont étonnamment intenses. Ultra-précis, pénétrant, profond et long en bouche, porté par une fraîcheur à donner la chair de poule et une densité froide et accrocheuse. Un chef-d'œuvre d'extraction sensible. Il n'existe que trois fûts de ce joyau rare issu d'un grand millésime. Joanna Wells, la jeune vinificatrice de Jamie Kutch, gère son projet biodynamique "Model Farm" avec son mari sur moins de 0,8 ha sur le terrain d'une coopérative biodynamique à Petaluma Gap, la porte fraîche de la Sonoma Coast, la plus jeune et l'une des meilleures régions de production de syrah, pinot noir et chardonnay de Californie. Le vent et le brouillard sont sa marque de fabrique. Par une ouverture dans la montagne côtière, le vent siffle ici depuis le Pacifique jusqu'à la baie de San Pablo. On ressent cette fraîcheur dans chaque gorgée de cette syrah raffinée et fine.

2018 est le plus dense et le plus puissant que Joanna ait produit jusqu'à présent. Elle a foulé les raisins avec les pieds et les a fait fermenter et élever spontanément en fûts de 500 litres. Sans soufre. Un vin naturel qui s'enroule autour de la langue comme un foulard de soie. Dense et frais, doux et souple, puissant et intense, léger et flottant en bouche, les tanins sont d'une subtilité inhabituelle. L'intensité aromatique de ce vin rappelle le Rhône du Nord, mais il est plus intense et plus saisissant. Un métier profond. Une indépendance courageuse. Une syrah de grande classe. La référence américaine, mais pas un monstre de concentration, mais efficace comme un grand Bourgogne. Une finesse et une harmonie singulières. L'avenir de la Californie dans le verre.