Château Tertre Rotebeouf

CHATEAU TERTRE ROTEBEOUF

Le Château Tertre Roteboeuf est la propriété de François Mitjavile. Tertre Roteboeuf est depuis longtemps culte, son fils poursuit la tradition avec le même succès.

Pourtant, il ne fait "que" changer de voie : longtemps actif dans la logistique, il s'installe à Paris à la fin des années 1960, où il rencontre sa future épouse, Milute. Celle-ci hérite du Château Tertre Rôtebœuf en 1961, mais ne s'intéresse d'abord pas au domaine. Ce n'est qu'en 1971 qu'ils s'installent tous deux dans le Bordelais, François suit une formation de viticulteur au Château Cheval Blanc et reprend en 1977 le domaine qui était jusqu'alors loué.

Il est le défenseur des vendanges tardives, des rendements minimaux et du soin maximal apporté à la cave. Mais son respect de la nature est omniprésent.