Xur 2021

Fondée en 2000, l'entreprise cultive aujourd'hui environ 14 hectares de raisins pour deux vins (trois dans les années particulièrement bonnes), le classique Zweigelt vom Goldberg et la cuvée XUR. Cette dernière est le vin phare de la maison Achs. La cuvée est composée de Blaufränkisch, de Zweigelt, de St. Laurent et d'un soupçon de Merlot provenant des meilleurs terroirs autour de Gols. La signature de Werner Achs dans les vignobles est indéniable : la taille exacte des feuilles, la troisième rangée de feuilles et la taille exacte des raisins. De plus, Werner Achs n'utilise que les meilleurs fûts de bois de France, dont certains sont vraiment "heavy toasting", comme on ne peut le faire que pour les grands vins. Cela porte ses fruits, comme en témoignent les nombreuses distinctions et les classements en tête de liste avec XUR. Les baies noires des bois rencontrent les cerises noires, le nougat et la vanille. Puissant, complexe et juteux, associé à des tanins bien intégrés et à une fraîcheur agréable, le XUR offre un véritable plaisir à boire avec des pruneaux en fin de bouche et une finale sucrée.