Pinot noir Sonoma Coast 2017

Sombre, riche et très séduisant, ce vin pousse sur la Sonoma Coast, à quelques kilomètres de l'océan Pacifique.

38,55


Caractéristiques
Élégant et harmonieux
barriques utilisées
Se marie aussi bien avec des plats légers et clairs qu'avec des plats épicés et piquants.
Arômes
Fraises, Cerises blanches, Herbes vertes

 

VIGNOBLE KUTCH


Jamie Kutch représente une nouvelle génération de viticulteurs américains. Il a changé de voie, était courtier à Wall Street, enfant gâté de la ville et est venu au vin par hasard. Aujourd'hui, huit ans plus tard, il est déjà considéré comme l'un des grands exposants du pinot noir en Californie, dont les vins originaux et passionnants sont élaborés de manière rudimentaire et artisanale dans un hangar en tôle loué dans une zone industrielle de Sonoma. Les personnes qui changent de voie comme lui voient souvent les choses différemment, avec plus de légèreté, de distance et moins de crispation. Plus il goûtait de pinots noirs du monde entier, plus il avait envie de produire des pinots noirs et des chardonnays avec moins d'alcool que ce qui se fait habituellement en Californie. Ses vins devaient être aussi naturels et dépouillés que possible.

Plus il s'intéressait au pinot noir, plus il était fasciné par les différentes écoles et styles de vinification dont on parle peu en Bourgogne, mais qui caractérisent ses vins de manière si différente. Après une visite à Romanee-Conti et une discussion approfondie avec son codirecteur Aubert de Villaine, il a décidé en 2007 de faire fermenter les pinots noirs avec tige et pédoncule, donc sans égrappage. Aussitôt dit, aussitôt fait. De simples cuves de fermentation ouvertes sur le dessus ont été rapidement achetées et il a trouvé des raisins chez des producteurs de premier ordre sur la Sonoma Coast. Mais le chemin n'a pas été facile. De nombreuses étapes ont été nécessaires pour pouvoir effectivement fermenter et macérer à 100% avec la rafle et la tige à partir de 2012.

Le Sonoma Coast Pinot Noir a une robe rouge rubis avec des reflets rouges. Les arômes de fruits sont plutôt atténués dans cette mise en bouteille avec des notes de cerises blanches et de fraises. En bouche, le vin présente une composante épicée. Des nuances d'herbes vertes sèches et d'olives noires s'associent à un profil complexe de fruits rouges. La finale est fraîche et reflète l'acidité naturelle vive du vin.

Arôme

, ,

Année de naissance

Style de vin

Pays

Variété

Cépages

Région

Zone

Convient à

Se marie aussi bien avec des plats légers et clairs qu'avec des plats épicés et piquants.

Fermeture

Goût

Température de dégustation

5-6°C

Qualité

Vin de qualité

Extension

barriques utilisées

Fabricant

Kutch Wines, 21660 8th Street East, 95476 Sonoma, Californie, États-Unis

Allergènes

contient des sulfites

Teneur en alcool

13%

Domaine viticole

Kutch Wines

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