Kollwentz Rosé ■ WEIN-QUADRAT

DOMAINE VITICOLE KOLLWENTZ

"C'est ce qui fait les vrais grands parmi les viticulteurs : que le millésime soit petit ou grandiose, on peut toujours compter sur eux. Andi Kollwentz est le décathlonien des viticulteurs autrichiens, car il s'y connaît dans les disciplines les plus diverses et se trouve dans le peloton de tête dans chaque catégorie ...", écrit Peter Moser du magazine Falstaff à propos de ce domaine viticole de tradition.
Il est secondé par son père Anton Kollwentz. Lui, le pionnier du Burgenland, puise dans une expérience de plus de 50 ans de viticulture.
Leblaufränkisch et le chardonnay sont les cépages dominants du domaine viticole qui existe depuis 1775. Outre le travail viticole méticuleux, les succès de la famille Kollwentz sont également dus à ses vignobles. Les vignobles situés sur le versant sud du Leithagebirge comptent parmi les plus anciens et les meilleurs du pays.

SURFACE :

25 ha

ADRESSE :
Hauptstraße 120, A-7051 Großhöflein

FABRICANTS :
Domaine viticole Kollwentz

Note de dégustation

AAu nez, arômes de fruits fins, épicés et jeunes, au palais, arômes fins de framboise et de fraise, gaz carbonique frais et naturel, élégant mais en même temps puissant, long en bouche.

COMPOSITION DE CE ROSÉ :

Zweigelt

Vin rosé

Le vin rosé (en abrégé : rosé) est un type de vin qui obtient sa couleur rose caractéristique par le contact des peaux de raisin rouge avec le moût de raisin pendant la fermentation. Cependant, contrairement aux vins rouges, les peaux ne sont laissées en contact avec le moût que pendant une durée limitée, ce qui donne au vin rosé sa couleur rose claire à intense.

La production de vin rosé peut se faire de différentes manières. Les méthodes les plus courantes sont le pressurage direct et la méthode de la saignée. Dans le cas du pressurage direct, les raisins sont légèrement pressés pour en extraire le jus, sans qu'il y ait de macération prolongée avec les peaux. La méthode de la saignée consiste à soutirer une partie du moût des vins rouges déjà vinifiés et à le faire fermenter séparément en tant que vin rosé.

Le vin rosé est souvent servi bien frais et convient parfaitement comme vin d'été ou pour accompagner des plats plus légers comme des salades, des fruits de mer, des légumes grillés ou des plats de pâtes légers. Sa couleur vive et son goût agréable font du vin rosé un choix populaire pour les amateurs qui recherchent un vin frais et fruité.

Arôme	Fraises, épices, framboises
Fermeture	Liège naturel
Style de vin	Frais, fruité et léger
Pays	Autriche
Variété	Vin rosé
Cépages	Zweigelt
Région	Burgenland
Zone	Leithaberg
Année de naissance	2021
Goût	sec
Convient à	Accompagnement universel et vin idéal pour les grillades et les fondues
Température de dégustation	10-12°C
Peut être stocké	3 ans
Acide	5,4
Sucre résiduel	4,2
Qualité	Vin de qualité
Extension	Acier inoxydable
Sol	argile calcaire
Fabricant	Weingut Kollwentz, Hauptstraße 120, 7051 Großhöflein, Autriche
Allergènes	contient des sulfites
Teneur en alcool	12,5%

Rosé 2021