Hatozaki Pure Malt Whisky

DISTILLERIE KAIKYO

La famille Yonezawa est un brasseur de saké depuis 1856. La famille n'a commencé à distiller qu'en 1918 et produisait principalement des spiritueux locaux comme le shochu et l'alcool neutre.
L'alambic, central pour la production, est actuellement en cours d'agrandissement et transféré à l'intérieur du site dans de nouveaux bâtiments fonctionnels. Elle possède deux pot stills fabriqués par Forsyths of Scotland (le premier producteur mondial de whisky still pour single malt).
Le nouveau bâtiment a été baptisé "The Kaikyo Distillery" en référence au pont Akashi-Kaikyo qui se trouve devant la distillerie. Fière de son héritage et de ses origines, l'entreprise a également intégré d'autres aspects historiques de sa ville natale d'Akashi, dans la préfecture japonaise de Hyogo, dans les marques figuratives et le branding de ses nouveaux spiritueux.