Mâcon Cruzille Blanc Les Genevrieres 2020

Vin blanc gourmand au relief minéral

32,55


Disponibilité : 4 en stock

Caractéristiques
Frais, fruité et léger
Barriques d'occasion
Plats légers, crustacés, antipasti
Arômes
Peaux de pommes séchées, pêche, citron vert
N° d'art. mâcon-cruzille-blanc-les-genevrieres Catégories , , ,

 

DOMAINE GUILLOT-BROUX


Les grands-parents d'Emanuel et Patrice Guillot ont créé le tout premier vignoble bio de Bourgogne en 1954 - les deux frères ont donc été initiés à la culture biologique dès le berceau. Leur propre domaine viticole, repris par leur père décédé, est certifié bio depuis 1991 et le respect de leurs sols est aussi important pour les deux frères que la "faible intervention" dans la cave. Les rendements sont assez faibles, entre 30 et 50 hectolitres par hectare, les vendanges sont manuelles et la sélection se fait encore dans les vignes, de sorte que seuls les raisins très sains arrivent à la cave. Chaque terroir est vinifié séparément, les méthodes étant les mieux adaptées au cépage, au sol, au millésime et à l'âge des vignes. Une belle découverte dans le sud de la Bourgogne !

SURFACE :

       17 ha
ADRESSE :
       42 route de Martailly, Le Pasquier, 71260 Cruzille, France
FABRICANTS :
       Patrice Guillot

Mâcon Cruzille "Les Geniévrières" a été abandonné après la crise du phylloxéra et a été arraché et replanté en 1983 par son père Jean-Gérard. Dans sa quête de qualité, il a opté pour des porte-greffes à faible rendement, une densité de plantation élevée, une taille Guyot simple et, bien sûr, des méthodes biologiques. Il en résulte un contrôle naturel des rendements et une maturité optimale. Le sol argilo-calcaire de Bathon confère au vin sa minéralité.

Arôme

, ,

Convient à

Antipasti, Crustacés, Plats légers

Style de vin

Pays

Variété

Cépages

Région

Année de naissance

Fermeture

Température de dégustation

6-8°C

Acide

6,0

Sucre résiduel

1,9

Allergènes

contient des sulfites

Peut être stocké

5 ans

Goût

Fabricant

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Zieregg

Sol

Marnes calcaires

Extension

Barriques d'occasion

Bio / Végétalien

BIO

Domaine viticole

Domaine Guillot-Broux

Teneur en alcool

14%

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