Scheiblhofer Big John Cuvée - Magnum ■ WEIN-QUADRAT

DOMAINE VITICOLE SCHEIBLHOFER

Il se trouve à Andau, dans le district de Neusiedl am See, et compte, avec ses 97 ha de surface propre, parmi les plus grands domaines viticoles du Burgenland. Connue pour son vin rouge noble "Big John", l'entreprise a été créée par Johann Scheiblhofer et reprise en 2000 par son fils Erich Scheiblhofer.
Scheiblhofer fait partie des pionniers dans le domaine de la durabilité et se distingue depuis des années déjà par sa production de vin autosuffisante en énergie. Cela est possible grâce à l'installation photovoltaïque installée sur les toits des bâtiments de l'exploitation, qui est la plus grande installation photovoltaïque privée du Burgenland.

Situé sur l'un des sites viticoles les plus idéaux d'Autriche et possédant le plus grand nombre de barriques du pays, Scheiblhofer est en outre considéré comme un employeur important de la région.

SURFACE :

85 ha

ADRESSE :
Halbturnerstraße 1, A-7163 Andau

FABRICANTS :
Erich Scheiblhofer GmbH

Note de dégustation

Le violet dense et foncé est très mystérieux dans le verre, mais ne révèle pas grand-chose sur ce mélange à trois cépages. Cabernet Sauvignonune touche de de pinot noir et le cépage autrichien Zweigelt. Au nez, le Big John présente un bouquet intense d'arômes fruités : les cerises noires et les baies des bois dominent. S'y ajoutent, encore plus prononcées au palais, de fines notes de maturité du bois - notamment des arômes de torréfaction et de caramel. En bouche, le vin brille Big John avec toute sa splendeur et sa plénitude, tout en étant extrêmement complexe et velouté. Un aventurier et un vrai coup de foudre, impressionnant et pénétrant jusqu'à la fin.

Le vin particulier du Burgenland

Le Burgenland n'est pas la Californie. Mais cela n'empêche pas la cuvée de Zweigelt, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir de SCHEIBLHOFER ne s'applique pas. Ce vin va droit au but et s'impose sans détour avec tout ce qu'il a à offrir, y compris 12 mois de maturation en barriques neuves de chêne américain. La réputation incontestable du Big John en tant que figure de proue internationale du domaine d'Andau prouve qu'il ne se contente pas d'une simple pose.

LES LIEUX DE RÉSERVE :

de Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot noir

Arôme	Cerises noires, caramel, tanins
Peut être stocké	8 ans
Teneur en alcool	14%
Bio / Végétalien	Vegan
Allergènes	contient des sulfites
Fabricant	Erich Scheiblhofer GmbH, Halbturnerstraße 1, 7163 Andau, Autriche
Sol	Gravier minéralisé
Extension	Nouvelle barrique
Qualité	Vin de qualité
Sucre résiduel	2,1 g/l
Acide	4,6
Température de dégustation	16°C
Fermeture	Liège naturel
Convient à	Délicieux avec le chevreuil, le cerf, le gibier à plumes, les viandes rouges, les sauces fortes.
Goût	sec
Année de naissance	2021
Zone	Lac de Neusiedl
Région	Burgenland
Cépages	Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Zweigelt
Variété	Vin rouge
Pays	Autriche
Style de vin	Puissant-complexe-opulent
Récompenses	92 Falstaff

Big John Cuvée Réserve - Magnum 2021