Grüner Veltliner Spécial 2021

DOMAINE VITICOLE CHRISTOPH BAUER

Christoph Bauer convainc depuis des années avec des vins blancs et rouges caractéristiques. Si les deux sont possibles à un haut niveau, c'est grâce aux vignobles uniques de la famille de viticulteurs : Jetzelsdorf près de Haugsdorf offre d'une part de très bonnes situations et de très bons sols pour les vins blancs, et d'autre part des cuvettes chaudes dans lesquelles les variétés rouges mûrissent de manière optimale. Depuis 2015, il cultive ses vignes de manière biologique.
Les raisins mûrs sont, en plus d'un traitement soigneux, la base des vins de Christoph Bauer : le Grüne Veltliner est le vin blanc le plus important, le Zweigelt est le cépage rouge principal du viticulteur. Ses vins rouges premium, déjà souvent récompensés, sont le Zweigelt Reserve, le Pinot Noir ainsi que le Cabernet-Merlot, qui sont élevés en barrique.