Grüner Veltliner Speciaal 2021

WIJNHUIS CHRISTOPH BAUER

Christoph Bauer overtuigt al jaren met karakteristieke witte en rode wijnen. Dat beide op hoog niveau mogelijk zijn, is te danken aan de unieke wijngaarden van de wijnmakersfamilie: Jetzelsdorf bij Haugsdorf biedt enerzijds zeer goede locaties en bodems voor witte wijnen en anderzijds warme bekkenlocaties, waar rode rassen optimaal rijpen. Sinds 2015 bewerkt hij zijn wijngaarden op biologische wijze.
Rijpe druiven vormen, naast een voorzichtige verwerking, uiteindelijk de basis voor de wijnen van Christoph Bauer: Grüner Veltliner is de belangrijkste witte wijn, Zweigelt is de belangrijkste rode wijnsoort van de wijnmaker. Zijn rode topwijnen, die al vele prijzen hebben gewonnen, zijn Zweigelt Reserve, Pinot Noir en Cabernet-Merlot, die in barriques rijpen.