Vieilles vignes Riesling 2022

Note de dégustation

Le Saar Riesling du domaine Van Volxem se présente dans une robe jaune brillante aux reflets verdâtres. Ce vin dégage un parfum complexe avec des notes de coing mûr, de pêche et d'agrumes. Un parfum de fleurs et des nuances minérales et herbacées affinent l'arôme. En bouche, son expression crémeuse se déploie avec une finesse racée et un beau jeu de douceur et d'acidité. Le schiste marque le riesling de son empreinte. Celui-ci convainc jusqu'à la longue finale et résonne avec une exquise note herbacée et épicée. Ce Riesling de la Sarre accompagne idéalement les salades fraîches, les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne légère.

Il n'est absolument pas surprenant que le Riesling de la Sarre de Van Volxem se soit retrouvé sur les listes de vins de la première classe et de la classe affaires de Lufthansa. Des raisins très mûrs issus de vignes âgées d'au moins trente ans et provenant de fabuleux vignobles d'ardoise de la Sarre produisent un riesling envoûtant et séduisant. Une fois de plus, Roman Niewodniczansky, qui murmure à l'oreille des vignerons, a eu la main heureuse. Le domaine met parfaitement en scène la valeur des vieilles vignes et du terroir riche en minéraux et ennoblit la qualité des raisins pour en faire un vin blanc savoureux.