Bonarda Vivace Oltrepo Pavese 2018

DOMAINE VITICOLE TENUTA IL BOSCO

Le domaine Il Bosco a une vocation particulière pour la production de vins mousseux selon la méthode classique et pour les vins fins DOC. C'est dans les caves souterraines historiques que s'affinent pendant des années les spumanti mis en bouteille selon la méthode traditionnelle de la seconde fermentation, qui fait la renommée de la région de l'Oltrepò Pavese.
Avec 152 hectares de vignes productives, le domaine viticole Il Bosco représente l'une des plus grandes exploitations du secteur dans l'Oltrepò Pavese. Les vignes sont cultivées selon le système Guyot, avec des sarments fruitiers renouvelés et une taille en cordon avec tenons. Dans la phase d'expansion, une grande attention a été réservée au cépage principal de l'Oltrepò -The Pinot Nero, qui a exprimé toute sa classe et sa personnalité depuis plus de deux siècles.