Merlot 2018

DOMAINE VITICOLE STUBITS

L'entreprise familiale exploite des vignobles dans le sud du Burgenland, principalement sur le Csaterberg. On y cultive surtout du Welschriesling, mais aussi des raretés comme le Sämling. Pour les vins rouges, c'est le Blaufränkisch qui domine, comme partout dans la région, mais on y cultive également du Merlot.

En ce qui concerne l'élevage des vins, il existe : les vins locaux "Csaterberg/Harmisch" sont des vins de terroir élevés en grands fûts de bois, avec un fruité et une minéralité prononcés ainsi que des tanins équilibrés. Pour les "Riedenweine", ce sont les terroirs les plus intéressants qui sont utilisés, la typicité caractéristique du cépage étant toujours au premier plan. Le sud du Burgenland est particulièrement connu pour ses vins rouges minéraux et captivants, en particulier l'Eisenberg, pour ainsi dire le "grand frère" du Csaterberg.