Domaine de l'Aurage Cotes de Castillon 2019

Une exploitation en plein essor dans les Côtes de Castillon, à proximité immédiate de Saint Emilion, rachetée par Louis Mitjavile en 2007 et qui est en train de prendre son envol. Louis Mitjavile est en train de changer l'encépagement pour passer à 100 % merlot. Il présente en conséquence son fameux millésime 2018, accessible et mûr ; doux et mûr, sans excès de tanins désagréables, il rappelle étonnamment le vin de son père, le légendaire Château le Tertre Roteboeuf. Des cerises noires fraîches dans une splendeur d'arômes profondément épicés, de la réglisse, de la vanille, du clou de girofle et du bois de cèdre dans le parfum, jeune, fruité et éthérément intense. Un vin déjà facile à boire et élégant, qui semble froid et raffiné dans sa texture, son style et son caractère. Un des vins sensibles du millésime, auquel nous prédisons un grand avenir.