Muziekvereniging Sarmenti

SCHOLA SARMENTI WIJNMAKERIJ

Oude knoestige wijnstokken staan centraal in het Schola Sarmenti project. Achter droge stenen muren, heggen en bomen zijn de afgelopen 80-100 jaar wijngaarden bewaard gebleven, die nog steeds werden bewerkt volgens de oude Apulische "Alberello" wijnbouwmethode. (Een soort "boomtraining" zonder draadframe.) Omdat wijnstokken individueel worden geplant (met hun eigen karakter, zogezegd) en minder opbrengst geven dan moderne trainingsmethoden, waren ze voor niemand meer interessant. Er zijn sterke en ervaren handen nodig om al het werk aan elk van deze wijnstokken het hele jaar door uit te voeren. Alessandro Calabrese en Lorenzo Marra wilden echter deze oude Apulische cultuur behouden en leasden juist deze percelen voor Schola Sarmenti. Het wijnhuis ligt in de buurt van Nardo in de provincie Lecce, net ten zuiden van de beroemde Manduria regio. De wijnen zijn uitzonderlijk en niet te vergelijken met de "gebruikelijke" Primitivo of Negroamaro kwaliteiten op de markt.