Macon-Villages "Les Sardines" 2021

Een Chardonnay met een spannend goede prijs-kwaliteitverhouding van verschillende wijngaarden rond Fuissé. Kleine partijen van eigen wijngaarden en van bevriende familieleden. Diepgaande aromatische expressie: ananas, gistdeeg en een vleugje hout. De concentratie van lage opbrengsten en de pakkende mineraliteit van de kalkrijke bodem van de Maconnais. Toegankelijk en "verzoenend" in het glas, hoogwaardig sappig en kruidig in het mondgevoel, voorbeeldig vakmanschap in de productie. Geen beroering van de gist in het houten vat. Geen oenologische correcties. Geen banaal fruit. In plaats daarvan strak, direct en fris in de drank, precies pikant in de uitstraling op de tong, ziltig in de mineraliteit en levendig racy op de tong. Fijne zuren focussen de wijn in de mond. Zo'n goede Chardonnay vind je alleen in de Maconnais.