Stocker Blaufränkisch Rosé ■ WEIN-QUADRAT

WIJNSTOKER

De wijnbouw wordt in de familie sinds het begin van de jaren vijftig beoefend. In die tijd plantte Paul Stocker de eerste wijnstokken in Raiding, Burgenland, en begon te produceren.
Nadat eind jaren tachtig werd overgeschakeld op levering van druiven, werd het wijnhuis overgenomen en produceert het sinds 2011 weer wijn uit eigen wijngaarden.
Op 1,5 hectare wijngaard in Raiding verbouwen ze voornamelijk de druivensoorten Blaufränkisch en Shiraz, alsmede Pinot Gris.
De wijnen van de Stocker-wijngaard zijn - typisch voor het terroir van Midden-Burgenland - zeer fruitig en krachtig. De leemgronden van Midden-Burgenland met hun grote wateropslagcapaciteit zijn uitermate geschikt voor Blaufränkisch en Shiraz, maar leveren ook een Grauburgunder op met een sterk karakter, waar ze erg trots op zijn.

GEBIED:

1,5

ADRES:
Neugasse 31, A-7321 Raiding

FABRIKANT:
Stocker Winery

Proefnotitie

Fris in de neus met een fijn grapefruitaroma. Gemakkelijk drinkbaar met een aangename zuurstructuur.

SAMENSTELLING VAN DEZE ROSÉ:

Blaufränkisch, Syrah

Rosé wijn

Roséwijn (afgekort: rosé) is een wijnsoort die zijn karakteristieke roze kleur krijgt door het contact van de rode druivenschillen met de druivenmost tijdens de gisting. In tegenstelling tot rode wijn worden de schillen echter maar een beperkte tijd in contact gelaten met de most, waardoor roséwijn zijn lichte tot intens roze kleur krijgt.

Roséwijn kan op verschillende manieren geproduceerd worden. De meest voorkomende methodes zijn directe persing en de saignée-methode. Bij directe persing worden de druiven licht geperst om het sap te extraheren zonder langdurige maceratie met de schillen. Bij de saignée-methode wordt een deel van de most afgetapt van al gevinifieerde rode wijnen en apart gefermenteerd als roséwijn.

Roséwijn wordt vaak goed gekoeld geserveerd en is uitstekend als zomerwijn of als begeleider van lichtere gerechten zoals salades, zeevruchten, gegrilde groenten of lichte pastagerechten. Zijn levendige kleur en aangename smaak maken van roséwijn een populaire keuze voor kenners die op zoek zijn naar een frisse en fruitige wijn.

Aroma	Appels, grapefruit, kersen
Sluiting	Schroefdop
Wijn stijl	Fris-fruitig-licht
Land	Oostenrijk
Verscheidenheid	Rosé wijn
Druivenrassen	Blaufränkisch, Syrah
Regio	Burgenland
Gebied	Centraal Burgenland
Vintage	2022
Proef	droog
Past op	Ideaal bij Brettljause maar ook bij vis- of pastagerechten.
Drinktemperatuur	8-10°C
Bewaarbaar	2 jaar.
Acid	6,3
Restsuiker	1,0
Kwaliteit	Kwaliteitswijn
Uitbreiding	Roestvrij staal
Vloer	Clay
Fabrikant
Allergenen	Bevat sulfieten
Alcoholgehalte	11,5%

Blaufränkisch Rosé 2022