Zinzula 2019

Proefnotitie

Breed boeket van elegante hondsroos, vergezeld van aangename toetsen van Amarena-kers en specerijen die doen denken aan roze peper en gember, met een lichte toets van kurkuma. Evenwichtig in de mond met intense frisheid in een slanke body, gedragen door een mooie zuurgraad en met een gespannen, levendige
kruidigheid.

SAMENSTELLING VAN DEZE ROSÉ:

Negromaro

Rosé wijn

Roséwijn (afgekort: rosé) is een wijnsoort die zijn karakteristieke roze kleur krijgt door het contact van de rode druivenschillen met de druivenmost tijdens de gisting. In tegenstelling tot rode wijn worden de schillen echter maar een beperkte tijd in contact gelaten met de most, waardoor roséwijn zijn lichte tot intens roze kleur krijgt.

Roséwijn kan op verschillende manieren geproduceerd worden. De meest voorkomende methodes zijn directe persing en de saignée-methode. Bij directe persing worden de druiven licht geperst om het sap te extraheren zonder langdurige maceratie met de schillen. Bij de saignée-methode wordt een deel van de most afgetapt van al gevinifieerde rode wijnen en apart gefermenteerd als roséwijn.

Roséwijn wordt vaak goed gekoeld geserveerd en is uitstekend als zomerwijn of als begeleider van lichtere gerechten zoals salades, zeevruchten, gegrilde groenten of lichte pastagerechten. Zijn levendige kleur en aangename smaak maken van roséwijn een populaire keuze voor kenners die op zoek zijn naar een frisse en fruitige wijn.