Japan
KAIKYO DISTILLEERDERIJ
De familie Yonezawa is sinds 1856 sakebrouwer. De familie begon pas in 1918 met distilleren en produceerde voornamelijk lokale sterke dranken zoals shochu en neutrale alcohol.
Het distilleerhuis, dat centraal staat in de productie, wordt momenteel uitgebreid en verplaatst naar een nieuw, speciaal daarvoor gebouwd pand binnen het terrein. Het heeft twee pot stills van Forsyths of Scotland ('s werelds grootste fabrikant van whisky stills voor single malt).
Het nieuwe gebouw kreeg de naam "The Kaikyo Distillery", naar de Akashi Kaikyo-brug die voor de distilleerderij ligt. Het bedrijf is trots op zijn erfgoed en oorsprong en heeft ook andere historische aspecten van zijn geboortestad Akashi in de prefectuur Hyogo, Japan, verwerkt in het beeldmateriaal en de branding van zijn nieuwe sterke drank.
1-3 Okurahachiman-Cho Akashi Sake Brewery Ltd. 673-0871 Akashi-City, Hyogo, Japan.
Kaikyo Distilleerderij
