Domäne Wachau Zweigelt Rosé Federspiel Himmelstiege ■ WEIN-QUADRAT

WIJNHUIS DOMAINE WACHAU

Domäne Wachau heeft zich onder leiding van Roman Horvath MW en Heinz Frischengruber ontwikkeld tot een van de belangrijkste wijnhuizen van Oostenrijk met een verscheidenheid aan typische Wachau-wijnen. Wereldberoemde wijngaarden als Achleiten, Kellerberg en Singerriedel zijn slechts representatief voor de overvloed aan toplocaties die Domäne Wachau vinifieert.
Het werk van de wijnbouwfamilies is van doorslaggevend belang in het geheel van Domäne Wachau. Zij werken vaak al generaties lang op de steile terrassen van de Wachau en kennen de bijzonderheden van elk perceel. Met hun handenarbeid, aandacht voor detail en enorme ervaring zorgen zij voor een ecologisch evenwicht in de wijngaarden, bevorderen zij de diversiteit van soorten en planten en zetten zij steeds meer in op biologische landbouw.

GEBIED:

450 ha

ADRES:
Dürnstein 107, A-3601 Dürnstein

FABRIKANT:
Domäne Wachau eGen

Proefnotitie

Open in de neus, sterke fruitaroma's, delicate kruidigheid; sappig fruit in de mond, harmonieus en evenwichtig met een frisse zuurgraad. Mooie drinkflow!

SAMENSTELLING VAN DEZE ROSÉ:

Zweigelt

Rosé wijn

Roséwijn (afgekort: rosé) is een wijnsoort die zijn karakteristieke roze kleur krijgt door het contact van de rode druivenschillen met de druivenmost tijdens de gisting. In tegenstelling tot rode wijn worden de schillen echter maar een beperkte tijd in contact gelaten met de most, waardoor roséwijn zijn lichte tot intens roze kleur krijgt.

Roséwijn kan op verschillende manieren geproduceerd worden. De meest voorkomende methodes zijn directe persing en de saignée-methode. Bij directe persing worden de druiven licht geperst om het sap te extraheren zonder langdurige maceratie met de schillen. Bij de saignée-methode wordt een deel van de most afgetapt van al gevinifieerde rode wijnen en apart gefermenteerd als roséwijn.

Roséwijn wordt vaak goed gekoeld geserveerd en is uitstekend als zomerwijn of als begeleider van lichtere gerechten zoals salades, zeevruchten, gegrilde groenten of lichte pastagerechten. Zijn levendige kleur en aangename smaak maken van roséwijn een populaire keuze voor kenners die op zoek zijn naar een frisse en fruitige wijn.

Aroma	Aardbei, kruidige noten, framboos
Past op	De wijn harmonieert met lichte of pittige mediterrane gerechten zoals een sahkshuka, een Griekse salade met feta, met antipasti of een visschotel met tzatziki.
Wijn stijl	Fris-fruitig-licht
Land	Oostenrijk
Verscheidenheid	Rosé wijn
Druivenrassen	Zweigelt
Regio	Neder-Oostenrijk
Gebied	Wachau
Vintage	2021
Proef	droog
Sluiting	Schroefdop
Bewaarbaar	1 jaar
Drinktemperatuur	8-10°C
Acid	7,8
Restsuiker	3,4
Kwaliteit	Kwaliteitswijn
Uitbreiding	Roestvrij staal
Vloer	Karger primair gesteente
Fabrikant	Domäne Wachau eGen, Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Oostenrijk
Allergenen	Bevat sulfieten
Biologisch / Veganistisch	Veganistisch
Alcoholgehalte	12%

Zweigelt Rosé Federspiel Himmelstiege 2021