Falkenlay Oude Wijngaarden 2018

WIJNMAKERIJ CLEMENS BUSCH

Samen met zijn vrouw Rita heeft Clemens Busch van het familiewijnhuis een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de hele Moezelstreek gemaakt. Sinds hij in de jaren 1980 de leiding van het wijnhuis overnam, heeft hij zijn overtuigingen op het gebied van bijna-natuurlijke praktijken in de wijngaard en de kelder consequent doorgevoerd. Dit is de enige manier om de ultieme expressie van het terroir te bereiken.

Het grootste deel van de wijn rijpt in de traditionele Moezel Fuder vaten. Dit zijn eikenhouten vaten met een inhoud van ongeveer 1000 liter. De lange tijd op de droesem geeft de wijnen van Clemens Busch de nodige complexiteit en stabiliteit. De most van elke afzonderlijke wijngaard wordt apart bewaard om de individuele kenmerken van elk terroir te kunnen benadrukken, vooral de beste percelen met de verschillende leisteenbodems.