Asperges & Wijn

Wijn met asperges

Wijn en asperges kunnen een uitstekende combinatie zijn, waarbij de keuze van de juiste wijn afhangt van hoe de asperges worden bereid en welke sauzen of bijgerechten worden geserveerd. Groene asperges hebben meestal een sterkere, aardse smaak dan witte asperges, die meestal delicater en milder van smaak zijn. Hier zijn enkele wijnaanbevelingen voor aspergegerechten:

1. groene asperges:
- Sauvignon Blanc: Deze wijn staat bekend om zijn knapperige zuren en grasachtige en citrusachtige tonen, die goed kunnen harmoniëren met de smaak van groene asperges, vooral als de asperges gegrild of geroosterd zijn.
- Grüner Veltliner: Een Oostenrijkse druivensoort die vaak peperige en citrusachtige tonen heeft en uitstekend past bij groene asperges.
- Droge rosé: Met zijn subtiele fruitigheid en frisse zuren kan een droge rosé een goede aanvulling zijn op veel aspergegerechten, vooral als deze bereid zijn met tomaten of mediterrane kruiden.

2. witte asperges:
- Silvaner: Dit druivenras staat bekend om zijn ingehouden fruit en aangename zuren, waardoor het een uitstekende keuze is voor de meer delicate smaken van witte asperges.
- Riesling (droog of feinherb): Een klassieke Duitse Riesling die niet te zoet is, kan de subtiele smaken van witte asperges aanvullen zonder ze te overstemmen.
- Pinot Blanc of Pinot Gris: Deze wijnen bieden een mooie balans van body en frisheid die goed passen bij witte asperges en romige sauzen, zoals hollandaise.

3. asperges met sterke sauzen of bijgerechten:
- Chardonnay: Als je asperges serveert met een rijke saus zoals hollandaise of een boter- en citroensaus, kan een Chardonnay die niet te veel op eikenhouten vaten heeft gerijpt geschikt zijn.
- Champagne of mousserende wijnen: De knisperende zuren en fijne bubbels van een mousserende wijn kunnen het gehemelte verfrissen, vooral als de asperges worden geserveerd in een rijke of boterachtige saus.

Het is belangrijk om wijnen te kiezen die niet te overheersend zijn, zodat ze de delicate smaak van de asperges niet maskeren. Over het algemeen moet je wijnen met te veel tannine of te veel eikenhout vermijden, omdat deze de smaak van de asperges kunnen overschaduwen. Voel je echter vrij om te experimenteren; je persoonlijke smaak is je beste gids.

Aspergewijn online kopen

Kies je favoriet uit ons online assortiment en bestel gewoon vanuit huis. Of je nu een witte of rode wijn bij je asperges wilt. Wij garanderen dat je aspergewijn dankzij de snelle verzending op het adres van jouw keuze wordt afgeleverd.