OGNIGIORNO Lambrusco Rosato

WIJNMAKERIJ PHILIPP GRASSL

Philipp Grassl claimt authenticiteit, eerlijkheid en echte kwaliteit; het voortzetten van de traditie van het familiebedrijf is zijn taak. Angelika en Philipp Grassl omschrijven hun aardse wijnen dan ook als eerlijk, nuchter, tijdloos en onderscheidend. 90 % van de productie van het heldere assortiment bestaat uit krachtige rode wijnen, waarbij het zwaartepunt van het wijnhuis met zijn 24 hectare wijngaarden ligt op de rassen Zweigelt en St. Laurent, waarvan minstens 50 % ook in alle Cuveés zit. De druivenrassen Cabernet en Merlot dienen vooral om de sterke punten van de Oostenrijkse rassen te benadrukken. Het ras St. Laurent is een traditie en een specialiteit, want ook al is het een grote uitdaging, er ontstaan grote wijnen als er zorgvuldig mee wordt omgegaan.