Bonarda Vivace Oltrepo Pavese 2022

WIJNHUIS TENUTA IL BOSCO

Het landgoed Il Bosco heeft een speciale roeping voor de productie van mousserende wijnen volgens de klassieke methode en voor fijne DOC-wijnen. In de historische ondergrondse gewelfde kelders worden de mousserende wijnen waar het Oltrepò Pavese gebied beroemd om is, jarenlang verfijnd volgens de traditionele methode van tweede gisting op fles.
Met 152 hectare productieve wijngaarden is het wijnhuis Il Bosco een van de grootste in de Oltrepò Pavese. De wijnstokken worden geteeld volgens het Guyot systeem met vernieuwde vruchtdragende stokken en cordon training met kegelsnoei. Tijdens de uitbreidingsfase is veel aandacht besteed aan de belangrijkste druivensoort van de Oltrepò - de Pinot Nero, die al meer dan twee eeuwen al zijn klasse en persoonlijkheid uitdraagt.