Côtes de Provence Rosé 2023

Proefnotitie

Deze Franse rosé van de druivensoorten Cinsault, Grenache, Syrah en Rolle verleidt in de mond met zijn harmonieuze samenspel van vol fruit en mineraliteit. Een complexe en knisperende wijn uit de Provence die doet verlangen naar meer en niet alleen een hoogtepunt is bij de films van acteurs Pitt en Jolie.

SAMENSTELLING VAN DEZE ROSÉ:

Cinsault (30%), Grenache (50%), Syrah (10%), Rolle (10%)

Rosé wijn

Roséwijn (afgekort: rosé) is een wijnsoort die zijn karakteristieke roze kleur krijgt door het contact van de rode druivenschillen met de druivenmost tijdens de gisting. In tegenstelling tot rode wijn worden de schillen echter maar een beperkte tijd in contact gelaten met de most, waardoor roséwijn zijn lichte tot intens roze kleur krijgt.

Roséwijn kan op verschillende manieren geproduceerd worden. De meest voorkomende methodes zijn directe persing en de saignée-methode. Bij directe persing worden de druiven licht geperst om het sap te extraheren zonder langdurige maceratie met de schillen. Bij de saignée-methode wordt een deel van de most afgetapt van al gevinifieerde rode wijnen en apart gefermenteerd als roséwijn.

Roséwijn wordt vaak goed gekoeld geserveerd en is uitstekend als zomerwijn of als begeleider van lichtere gerechten zoals salades, zeevruchten, gegrilde groenten of lichte pastagerechten. Zijn levendige kleur en aangename smaak maken van roséwijn een populaire keuze voor kenners die op zoek zijn naar een frisse en fruitige wijn.