Ansela van de Caab 2019

WINTERIJ MURATIE

Ongeveer 45 hectare wijngaarden behoren tot het Muratie Estate in de Knorhoekvallei in Stellenbosch. Naast de eerste Pinot Noir wijnstokken in Zuid-Afrika, speelden de wijngaarden ook een belangrijke rol in de Pinotage druivensoort - omdat de Pinot Noir druiven die gebruikt worden voor het kruisen met Cinsault hier vandaan komen. Andere geteelde druiven zijn Shiraz, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinta Roriz en Cabernet Franc.
Op het wijngoed is alles ontspannen, zodat de wijnstokken in alle rust groeien en bloeien tot perfecte rijpheid. De bodem wordt in zijn natuurlijke staat gelaten en ganzen en eenden lopen door de wijngaarden om ongedierte te bestrijden. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst. Een tweede selectie van de druiven garandeert dat alleen het beste materiaal de kelder bereikt.