Zwart

ZWARTE WINERIJ

Ongeveer twintig jaar geleden nam slager Hans Schwarz uit Andau een ongewoon risico: hij maakte van zijn slagerij een hobby en van zijn vorige hobby, wijnbouw, een beroep.

Hans Schwarz gaf de voorkeur aan de inheemse Zweigelt, die vandaag de dag nog steeds geprezen wordt als "Schwarz-Rot" door wijnliefhebbers, wijnjournalisten, wijnkenners en wijnrestaurateurs. De "The Butcher" lijn is een eerbetoon aan het begin. Maar we mogen de toekomst niet vergeten, en dus is Michael Schwarz, die sinds 2018 de dagelijkse leiding heeft, nu bezig om "The Butcher" uit te breiden met internationale druivensoorten.