EINE FAMILIE VON PASTA-HERSTELLERN IM HERZEN DER TOSKANA In der Altstadt von Lari, im Inneren der Burg, steht ein großes gelbes Gebäude. Es ist die kleine Nudelfabrik Pastificio Famiglia Martelli : handwerklich im Geiste, traditionell in der Substanz. Hier verrichten die Erben der alten pisanischen weißen Kunst ihre Arbeit.