Ried Witscheiner Herrenberg Sauvignon Blanc 2020

Der Polz Ried Witscheiner Herrenberg Sauvignon Blanc repräsentiert die Quintessenz steirischer Weinkunst und offenbart die einzigartige Charakteristik dieser renommierten Einzellage. Dieser exquisite Wein vom traditionsreichen Weingut Polz vereint Finesse, Komplexität und den unverwechselbaren Ausdruck des Terroirs in vollendeter Harmonie.

Terroir und Herkunft
Anbaugebiet: Südsteiermark DAC, Österreich
Einzellage: Ried Witscheiner Herrenberg, eine der Top-Lagen für Sauvignon Blanc in der Steiermark
Boden: Kalkstein-Verwitterungsböden mit hohem Muschelkalkanteil, ideal für mineralische, komplexe Weißweine
Sensorisches Profil
Farbe: Strahlendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: Vielschichtig und intensiv mit Aromen von:
Reife Stachelbeeren und Cassis
Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit)
Frische Kräuter (Minze, Melisse)
Ausgeprägte Mineralität mit Feuerstein-Noten
Geschmack: Komplex, kraftvoll und elegant zugleich
Lebendige, präzise Säurestruktur
Intensive Fruchtaromen mit kräuterwürzigen Nuancen
Markante Mineralität
Langer, vielschichtiger Abgang mit salzigen Anklängen
Vinifikation
Selektive Handlese der Trauben
Schonende Ganztraubenpressung
Spontanvergärung mit natürlichen Hefen
Ausbau: Kombination aus großem Holzfass und Stahltank
Entwicklung von Komplexität und Tiefe
Bewahrung der sortentypischen Frische und Frucht
Speisenbegleitung
Hervorragend zu:
Gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
Ziegenkäse-Tarte mit Feigen
Spargel mit Sauce Hollandaise
Sushi und Sashimi
Genussempfehlung
Serviertemperatur: 10-12°C
Trinkreife: Genussbereit, mit ausgezeichnetem Reifepotenzial von 5-8 Jahren
Anlass: Ideal für gehobene Abendessen, Weinverkostungen oder als edler Begleiter zu raffinierten Gerichten
Auszeichnungen und Anerkennung
Der Polz Ried Witscheiner Herrenberg Sauvignon Blanc wird regelmäßig von nationalen und internationalen Weinkritikern hoch bewertet und findet sich in renommierten Weinführern wieder, was seine herausragende Qualität unterstreicht.

Nachhaltigkeit und Tradition
Das Weingut Polz setzt auf nachhaltige und teilweise biodynamische Weinbaumethoden in der Ried Witscheiner Herrenberg. Die Kombination aus traditionellem Weinhandwerk und moderner Kellertechnik ermöglicht es, die Einzigartigkeit des Terroirs optimal zum Ausdruck zu bringen.

Die Besonderheit der Ried Witscheiner Herrenberg
Die Ried Witscheiner Herrenberg gilt als eine der besten Sauvignon Blanc Lagen der Südsteiermark. Ihre einzigartige Kombination aus kalkhaltigen Böden, optimaler Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten ermöglicht die Produktion von Weinen mit außergewöhnlicher Komplexität, Mineralität und Lagerfähigkeit.