Der Polz Ried Grassnitzberg Riedenwein 1SKT repräsentiert die absolute Spitze der steirischen Weinkunst und ist ein wahrhaft monumentaler Ausdruck des renommierten Terroirs des Grassnitzbergs. Dieser außergewöhnliche Wein vom traditionsreichen Weingut Polz vereint höchste Konzentration, Komplexität und die unverwechselbare Handschrift einer der besten Lagen der Südsteiermark in einem einzigartigen Gesamtkunstwerk.
Terroir und Herkunft
Anbaugebiet: Südsteiermark DAC, Österreich
Einzellage: Ried Grassnitzberg, eine der renommiertesten Lagen der Region
Boden: Kalkstein-Verwitterungsböden mit hohem Muschelkalkanteil, ideal für komplexe, langlebige Weißweine
Sensorisches Profil
Farbe: Intensives Goldgelb mit brillanten Reflexen
Bouquet: Überwältigend komplex und vielschichtig mit Aromen von:
Reife gelbe und exotische Früchte (Aprikose, Mango, Papaya)
Honig und Bienenwachs
Würzige Noten (Safran, weiße Trüffel)
Subtile Rauchnoten und Anklänge von Feuerstein
Geschmack: Monumental, kraftvoll und gleichzeitig elegant
Beeindruckende Struktur und Fülle
Perfekt eingebundene Säure
Intensive Fruchtaromen, die sich im Mund entfalten
Ausgeprägte Mineralität
Cremige Textur mit seidiger Tanninstruktur
Außergewöhnlich langer, vielschichtiger Abgang
Vinifikation
Strenge Selektion der Trauben durch mehrfache Handlese
Extrem niedrige Erträge für höchste Konzentration
Schonende Ganztraubenpressung
Spontanvergärung mit natürlichen Hefen
Ausbau: Vermutlich in kleinen Holzfässern oder Barriques
Lange Reifung auf der Feinhefe
Entwicklung von Komplexität und Tiefe
Speisenbegleitung
Ein Wein dieser Größe ist ein Erlebnis für sich, kann aber begleitet werden von:
Luxuriösen Meeresfrüchten wie Hummer oder Kaviar
Gänseleber-Terrine
Gereiftem Hartkäse (z.B. alter Gouda, Parmigiano Reggiano)
Komplexen Wildgerichten
Genussempfehlung
Serviertemperatur: 12-14°C
Trinkreife: Bereits jetzt ein Erlebnis, mit außergewöhnlichem Reifepotenzial von 15-20 Jahren oder mehr
Anlass: Für besondere Momente, Jubiläen oder als Krönung einer exquisiten Weinverkostung
Auszeichnungen und Anerkennung
Polz Weine dieser Kategorie werden oft mit Höchstbewertungen von renommierten Weinkritikern und in internationalen Weinführern ausgezeichnet. Der Polz Ried Grassnitzberg Riedenwein 1SKT zählt oft zu den am höchsten bewerteten Weinen Österreichs.
Nachhaltigkeit und Tradition
Das Weingut Polz setzt auf nachhaltige und teilweise biodynamische Weinbaumethoden in der Ried Grassnitzberg. Die Kombination aus traditionellem Weinhandwerk und modernster Kellertechnik ermöglicht es, die Einzigartigkeit des Terroirs in diesem außergewöhnlichen Wein optimal zum Ausdruck zu bringen.
Österreich
Kraftvoll-komplex-opulent
Großes Holzfass
Pfirsich, Petrol, Limette, Honig
Frankreich
Italien
