Kollwentz Rosé ■ WEIN-QUADRAT

WEINGUT KOLLWENTZ

„Das macht die wirklichen Großen unter den Winzern aus: ob kleiner oder grandioser Jahrgang, auf sie ist immer Verlass. Andi Kollwentz ist der Zehnkämpfer unter Österreichs Winzern, denn er versteht sich auf die unterschiedlichsten Disziplinen und ist in jeder Kategorie im Spitzenfeld zu finden …“, schreibt Peter Moser vom Falstaff Magazin über dieses Traditionsweingut.
Ihm zur Seite steht sein Vater Anton Kollwentz. Er, der Pionier des Burgenlandes, schöpft aus einem Erfahrungsschatz von mehr als 50 Winzerjahren.
Blaufränkisch und Chardonnay sind die dominierenden Reben im seit 1775 bestehenden Weingut. Neben der peniblen weinbaulichen Arbeit, liegen die Erfolge der Familie Kollwentz wohl auch in deren Weinbergsbesitz begründet. Die Lagen am Südhang des Leithagebirges zählen zu den ältesten und besten des Landes.

FLÄCHE:

25 ha

ADRESSE:
Hauptstraße 120, A-7051 Großhöflein

HERSTELLER:
Weingut Kollwentz

Verkostungsnotiz

AIn der Nase feine Fruchtaromen, würzig und jugendlich, am Gaumen feine Himbeer- und Erdbeeraromatik, frische natürliche Kohlensäure, elegant und doch zugleich druckvoll, lang ausklingend.

ZUSAMMENSETZUNG DIESES ROSÉS:

Zweigelt

Rosé Wein

Roséwein (kurz: Rosé) ist eine Art von Wein, der seine charakteristische rosa Farbe durch den Kontakt der roten Traubenschalen mit dem Traubenmost während der Fermentation erhält. Im Gegensatz zu Rotweinen werden die Schalen jedoch nur für eine begrenzte Zeit mit dem Most in Kontakt gelassen, wodurch der Roséwein seine helle bis intensive rosa Farbe bekommt.

Die Herstellung von Roséwein kann auf verschiedene Weisen erfolgen. Die häufigsten Methoden sind die direkte Pressung und die Saignée-Methode. Bei der direkten Pressung werden die Trauben leicht gepresst, um den Saft zu gewinnen, ohne dass eine längere Mazeration mit den Schalen stattfindet. Bei der Saignée-Methode wird ein Teil des Mosts von bereits vinifizierten Rotweinen abgezogen und als Roséwein separat vergoren.

Roséwein wird oft gut gekühlt serviert und eignet sich hervorragend als Sommerwein oder als Begleitung zu leichteren Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder leichten Pastagerichten. Seine lebendige Farbe und sein angenehmer Geschmack machen Roséwein zu einer beliebten Wahl für Genießer, die einen frischen und fruchtigen Wein suchen.

Aroma	Erdbeeren, Gewürze, Himbeeren
Verschluss	Naturkork
Weinstil	Frisch-fruchtig-leicht
Land	Österreich
Sorte	Roséwein
Rebsorten	Zweigelt
Region	Burgenland
Gebiet	Leithaberg
Jahrgang	2021
Geschmack	trocken
Passt zu	Universeller Speisenbegleiter und der ideale Wein zu Grillgerichten und Fondues
Trinktemperatur	10-12°C
Lagerfähig	3 Jahre
Säure	5,4
Restzucker	4,2
Qualität	Qualitätswein
Ausbau	Edelstahl
Boden	kalkhaltiger Lehm
Hersteller	Weingut Kollwentz, Hauptstraße 120, 7051 Großhöflein, Österreich
Allergene	enthält Sulfite
Alkoholgehalt	12,5%

Rosé 2021