DE ZOMERCOCKTAIL VAN HET JAAR
Verzeker je bod nu!
Ontdek onze cocktailtip op de speciale aanbieding en sla wijn in voor de warme zomerdagen. Aanbieding geldig in de WEIN-QUADRAT online shop zolang de voorraad strekt.
voordeelaanbieding
LIMONCELLO SPRITZ met prosecco
Limoncello is een heerlijke citroenlikeur die oorspronkelijk uit Italië komt en nu ook internationaal erg populair is. Het wordt voornamelijk geproduceerd in de regio Campanië rond de stad Sorrento.
De geoogste druiven van de ZONIN Limoneto worden heel voorzichtig geperst, zodat de geperst, zodat de kleur van de schillen niet de most. Na gisting bij een gecontroleerde temperatuur wordt een strokleurige wijn verkregen, die vervolgens gevinifieerd wordt volgens de Méthode Charmat naar mousserende wijn, waaraan vervolgens citroensap en natuurlijke aroma's worden toegevoegd. natuurlijke aroma's worden toegevoegd.
Limoncello wordt vaak gekoeld geserveerd als aperitief of digestief. Je kunt het puur drinken of er sodawater, prosecco of andere ingrediënten aan toevoegen om het verfrissend te maken.
Limoncello - VOORBEREIDING
Hier volgt een korte uitleg over hoe limoncello traditioneel wordt bereid:
1. Rasp de schil van de citroen: Neem de schil van ongeveer 10-12 onbehandelde citroenen en zorg ervoor dat je alleen het gele, buitenste stuk van de schil gebruikt. Het witte daaronder kan bitter zijn.
2. Meng de alcohol en de citroenschillen: Doe de citroenschillen in een groot glas of bak en giet er 700 ml high-proof alcohol overheen, zoals wodka of alcohol met minstens 90% vol. Sluit de pot en laat minstens een week op kamertemperatuur trekken.
Voeg de suikersiroop toe: Bereid na de brouwtijd een suikersiroop door 500 ml water en 400 g suiker in een pan aan de kook te brengen. Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat de siroop dan afkoelen.
Meng de suikersiroop met het citroenalcoholmengsel: Zodra de suikersiroop is afgekoeld, giet je deze langzaam bij het citroenalcoholmengsel. Roer goed om alles te mengen.
Bottelen en koelen: Giet de Limoncello in schone glazen flessen of potten en sluit ze goed af. Bewaar de Limoncello in de koelkast en laat het minstens vier weken rusten voordat je het serveert, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.