VALPOLICELLA

Le Valpolicella est un vin rouge italien produit à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Les vins de Valpolicella possèdent un certain nombre de propriétés caractéristiques, notamment

- Corps léger à moyen : contrairement à de nombreux autres vins rouges italiens, le Valpolicella a un corps plutôt léger à moyen. Il convient donc bien à une consommation quotidienne.

- Arômes fruités : le Valpolicella est connu pour son caractère fruité et offre souvent des arômes de cerises, de baies et de prunes.

- Faible teneur en tanins : les vins de Valpolicella ont souvent une faible teneur en tanins, ce qui les rend plus accessibles que certains autres vins rouges italiens.

- Acidité fraîche : les vins de la région de Valpolicella ont souvent une acidité bien équilibrée, qui contrebalance les arômes fruités et le corps léger du vin.

- Diversité aromatique : le valpolicella peut être produit dans un certain nombre de styles différents, dont la célèbre variante de qualité supérieure et de longue maturation, l'Amarone della Valpolicella. Mais dans tous les styles, le vin offre une large palette d'arômes et de saveurs, allant du fruité à l'épicé en passant par le fumé et le terreux.

Dans l'ensemble, le Valpolicella est un vin de tous les jours, qui convainc par sa légèreté et son fruité et peut être dégusté en de nombreuses occasions.