Chateau de Beaucastle: Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2021

Zwischen Orange und Avignon, in Châteauneuf du Pape, befindet sich der 70 Hektar große Weinberg Château de Beaucastel Rot. Alle 13 Rebsorten des Weines, werden hier angebaut. Jede Sorte wird einzeln von Hand geerntet. Die Weinbereitung der reduktiven Sorten Mourvèdre und Syrah passiert in Eichenfässern, während für die oxydativen Sorten (alle anderen) in traditionellen Betonbehältern verarbeitet werden. Nach der Milchsäuregärung erfolgt die Mischung der Sorten. Zu guter Letzt wird der Wein für ein Jahr, zur Reifung in Eichenfässern belassen. Im Glas bemerkt man sofort das wunderbare, intensive Rubinrot. Die Nase gesteltet sich sehr opulent und komplex mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und Zwetschenkonfit. Würzige und blumige Noten und ein Hauch von Kakao und Schokolade runden das vielfältige Bouquet ab. Am Gaumen sehr elegant und samtig, mit reifen, feinen Tanninen. Kräftige Aromen von schwarzen Beeren und edlen Gewürzen unterstreichen und verstärken seidige Textur. Wunderbar lang anhaltender, harmonischer Abgang, getragen von dem Aromenspiel aus fruchtigen, würzigen und blumigen Noten.