Nikolaihof Wachau

WEINGUT NIKOLAIHOF WACHAU

Der Nikolaihof ist mit fast 2.000-jähriger Geschichte das älteste Weingut Österreichs. Auf 22 Hektar werden nach strengen biodynamischen Demeter-Richtlinien vornehmlich Riesling und Grüner Veltliner kultiviert. In den Weingärten werden keine Herbizide, Pestizide, Kunstdünger oder synthetische Spritzmittel verwendet. Die Weine vergären auf der eigenen Hefe und lagern im geschichtsträchtigen, römischen Weinkeller in großen, alten Eichenholzfässern bis zu 20 Jahre. Seit fast 50 Jahren wird der Nikolaihof Wachau, als eines der ersten Weingüter der Welt, bio-dynamisch bewirtschaftet und steht heute für international ausgezeichnete, lagerfähige Weißweine. 2005 hat Nikolaus Saahs das Familienweingut von seinen Eltern übernommen und und bewirtschaftet aus tiefster Überzeugung nach den strengen Bio-Kriterien von Demeter.