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Les raisins vendangés sont traités très délicatement pressurage, afin que la couleur de la peau ne se retrouve pas dans le moût. moût s'échappe. Après la fermentation à température contrôlée température, on obtient un vin de couleur paille, qui est ensuite vinifié selon la méthode Méthode Charmat pour obtenir vin mousseux, auquel on ajoute du du jus de citron et des arômes naturels. sont ajoutés.