Neuberg 2016

DOMAINE VITICOLE PHILIPP GRASSL

L'exigence de Philipp Grassl est l'authenticité, l'honnêteté et la qualité authentique ; sa mission est de perpétuer la tradition de l'entreprise familiale. C'est pourquoi Angelika et Philipp Grassl décrivent leurs vins liés à la terre comme honnêtes, terre à terre, intemporels et incomparables. 90 % de la production de la gamme claire est constituée de vins rouges corsés, l'accent étant mis sur les cépages Zweigelt et St. Laurent, qui entrent également pour au moins 50 % dans la composition de toutes les cuvées. Les cépages cabernet et merlot servent principalement à mettre en valeur les points forts des cépages autrichiens. Le cépage St. Laurent est une tradition et une particularité, car même s'il représente un grand défi, il permet de produire de grands vins lorsqu'il est traité avec attention.