Forêt 2023

DOMAINE VITICOLE BASSERMANN-JORDAN

Le domaine viticole Dr. von Bassermann-Jordan est une entreprise de longue tradition familiale, vieille de plus de 300 ans. Depuis 1718, les générations successives ont travaillé avec compétence et flair à l'accomplissement de vins de qualité du Palatinat et sont ainsi parvenues à se hisser parmi les meilleures du monde. Tradition et modernité économique n'ont jamais fait qu'un. À Deidesheim, les vins précieux vieillissent traditionnellement en fûts de bois dans les voûtes de grès qui ont grandi pendant des siècles. Le vin mousseux de Bassermann-Jordan y est également produit selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.
Dans le pressoir et la cave modernes, le vin est en revanche élevé au plus haut niveau technique dans une direction moderne et fruitée. Une grande importance est accordée à une fermentation douce et naturelle, sans additifs artificiels.