Poggio di Sotto
WEINGUT POGGIO DI SOTTO
Poggio di Sotto erhebt sich auf den südlichen Hügeln von Montalcino, in der Gemeinde Castelnuovo dell'Abate.
Die Weingärten , alle biologisch bewirtschaftet , erheben sich von 190 auf 440 Meter über dem Meeresspiegel auf steilen Bergrücken an den Hängen des Monte Amiata, dem großen erloschenen Vulkan, der den Horizont dominiert und als Schutz vor Störungen aus dem Meer dient. Mit seinen 1.738 Metern garantiert Amiata frische Nachtwinde, die von den Gipfeln herabsteigen, und warme, aufsteigende Strömungen während des Tages, was perfekte Temperaturwechsel begünstigt, die den Vorteil haben, das aromatische Profil der Trauben zu verbessern, zu bereichern, hervorzuheben und zu vervollständigen.
Die Komplexität der Böden von Poggio di Sotto ist ein geologischer Reichtum, der die Tiefe des hier angebauten Sangiovese verdeutlicht.
20 Ha
Castelnuovo dell'Abate – Loc. Poggio di Sotto 1,53024, Montalcino (SI)
Poggio di Sotto
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Poggio di Sotto
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Die genetische Artenvielfalt von Poggio di Sotto stellt eine Herausforderung für das tiefe Verständnis der Weinberge dar.
Eine Aufmerksamkeit, die 2014 in einem ehrgeizigen Massenselektionsprojekt in Zusammenarbeit mit der Universität Florenz zum Ausdruck kam. Reifekurven und physikalisch-chemische Analysen haben die Kategorisierung der Sangiovese-Biotypen ermöglicht, die als genetische „Basis“ für die Vermehrung der neuen Parzellen dienen. Heute stammen die meisten neuen Pflanzen auf dem Weingut aus der Massenselektion einheimischer Biotypen, die außergewöhnliche önologische Ergebnisse gezeigt haben.