Italien
18 Monate neues/gebrauchtes Barrique
UGOLFORTE Brunello di Montalcino DOCG, wird in Weinbergen angebaut, die im Durchschnitt 20–25 Jahre alt sind und in 250–400 Höhenmetern in Castelnuovo Dell’Abate im südöstlichen Quadranten von Montalcino liegen. Die Böden sind nährstoffarm und steinig und bestehen größtenteils aus Ton und Tuffstein mit Beimengungen von Sandstein und Galestro-Mergel. Die Weinbergbewirtschaftung basiert auf biologischen Praktiken und respektiert die Umwelt. Dies fördert ein völlig natürliches Gleichgewicht zwischen Vegetation und Ernte. Alle Trauben werden von Hand geerntet und die Qualität wird im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern mit langer Mazeration. Danach reift der Wein 36 Monate lang in ovalen Fässern aus slawonischer Eiche mit 30–50 hl Fassungsvermögen. Er wurde im Mai 2023 in Flaschen abgefüllt.