Südsteiermark DAC Grauer Burgunder 2021

Der Südsteiermark DAC Grauer Burgunder vom Weingut Polz ist ein herausragender Vertreter dieser Rebsorte aus der renommierten Weinbauregion Südsteiermark. Das Weingut Polz, ansässig in Straß in der Steiermark, hat sich einen exzellenten Ruf für die Produktion hochwertiger Weine erarbeitet.
Charakteristik und Geschmack: Der Grauer Burgunder vom Weingut Polz präsentiert sich im Glas mit einem mittleren Strohgelb, was auf seine Eleganz und Reife hindeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromaprofil, das von reifen Birnen über Mandeln bis hin zu feinen Marzipannoten reicht. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und elegant, mit einem feinen, anhaltenden Finish, das seine Qualität unterstreicht.
Anbaugebiet und Terroir: Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Weinbergen der Südsteiermark, insbesondere vom Grassnitzberg. Die Böden in dieser Region sind vielfältig und bestehen aus einer Mischung von Kalkstein, Opok (einem mergeligen Sedimentgestein), Sand/Sandstein und Schiefer. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität.
Vinifikation: Das Weingut Polz setzt bei der Produktion dieses Grauer Burgunders auf traditionelle Methoden kombiniert mit moderner Kellertechnik. Der Wein wird als Qualitätswein eingestuft und trocken ausgebaut. Der Alkoholgehalt liegt typischerweise bei etwa 13%, was ihm eine angenehme Fülle verleiht, ohne zu schwer zu wirken.
Reifepotenzial: Der Südsteiermark DAC Grauer Burgunder vom Weingut Polz hat ein beachtliches Reifepotenzial. Während er jung schon sehr ansprechend ist, kann er sich Jahre nach der Ernte weiterentwickeln. Speiseempfehlung: Dieser vielseitige Wein harmoniert hervorragend mit verschiedenen Gerichten. Besonders empfohlen wird er zu Pasta mit rahmiger Pilzsauce oder zu Paprikahendl. Seine Struktur und Eleganz machen ihn zu einem idealen Begleiter für cremige Gerichte und Geflügel mit würzigen Noten.
Servierempfehlung: Um die vollen Aromen dieses Grauer Burgunders zu genießen, empfiehlt es sich, ihn leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 10-12°C zu servieren. Der Wein wird mit einem praktischen Drehverschluss ausgestattet, der seine Frische bewahrt und ein einfaches Handling ermöglicht