PRINCIPI DI BUTERA Nero d’Avola Pas Dosé 2020

PRINCIPI DI BUTERA Nero d’Avola Pas Dosé , der erste Nero d’Avola Metodo Classico – Pas Dosé stammt aus den Hügeln von Butera, die die aristokratische Seele und das Streben nach Exzellenz eines Siziliens von
intensiver und strenger Schönheit widerspiegeln. Principi di Butera widmet einen Weinberg von ca. 3 Hektar, gegenüber dem alten Baglio, der Kreation dieses außergewöhnlich feinen Weißweins,
mit feiner Perlage und cremigem Gaumen.

Die Trauben werden schonend gepresst, und der Most klärt sich 12 Stunden lang kalt. Anschließend erfolgt die erste Gärung im Edelstahltank und der Ausbau für 8 Monate auf der Feinhefe. Nach dem Abstechen und 24 Monaten Lagerung in unterirdischen Kellern erfolgt das Rütteln, das ausschließlich von Hand mit einem Rüttelsieb durchgeführt wird.

AROMA: Zarte Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich, Vanillepudding und süßen Mandeln.
GESCHMACK: Kräftige Mineralität, feine Knackigkeit und ein angenehmer Nachhall.
PASST ZU: Rohkost mit Meeresfrüchten, Gemüsedips, kräftigem Käse und herzhaften mediterranen Gerichten.