POLZ Ried Obegg Aeon Morillon G STK Morillion G STK
Weingut POLZ

POLZ Morillon Ried Obegg Aeon 2021

Österreich
0.75L
(€55,04 / 1 L)

Dieser Große STK Lagen-Wein (GSTK) aus der Riede Obegg ist ein Morillon von höchster Güte. Er besticht durch seine Kraft, Komplexität und einen einzigartigen Ausdruck des Terroirs, der sich in einer beeindruckenden Mineralität und Langlebigkeit zeigt.

Ursprünglicher Preis war: €51,60Aktueller Preis ist: €41,28.

Verfügbarkeit: 11 vorrätig

- +
Eigenschaften
Tanninreich, Vollmundig, Würzig, Konzentriert
Barrique
Hummer, Trüffelrisotto, gebratener Steinbutt, reifer Comté
Aromen
Butter, Reife Äpfel, Vanille, Nuss
Art-Nr 9007899623649 Kategorien , , ,
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WEINGUT POLZ

Im Weingut Polz wird bereits in 4. Generation tagtäglich daran gearbeitet, deren Idee von Exzellenz ins Glas zu bringen.
Erich Polz jun. führt seit 2020 den Betrieb mit der Vision, das fabelhafte Potential und wertvolle Know-How, das in der langen Weinbautradition seiner Familie steckt, in eine fruchtbare, gesunde Zukunft zu geleiten.
Erichs Bruder Christoph zeichnet für Keller und Vinifikation verantwortlich. Mit großem Vertrauen in jede Traube. Denn die Leidenschaft heißt Handarbeit. Und das Können erwächst direkt aus der Herkunft Südsteiermark, deren Terroir.
Hier wird auf Nachhaltigkeit gesetzt. Sei es nun sanfter Rebschnitt, Verzicht auf Insektizide und Glyphosate oder die sich bereits in Umsetzung befindliche Umstellung unserer Weingärten „auf bio“.

FLÄCHE:
        70 ha
ADRESSE:
        Am Grassnitzberg 39, A-8472 Strass in der Steiermark
HERSTELLER:
        Weingut Polz

Polz Morillon Ried Obegg Aeon verkörpert die Quintessenz steirischer Weinkunst und repräsentiert die absolute Spitze der Chardonnay-Produktion in Österreich. Dieser außergewöhnliche Wein vom renommierten Weingut Polz vereint höchste Konzentration, Komplexität und die unverwechselbare Charakteristik der Ried Obegg in einem Gesamtkunstwerk von zeitloser Eleganz.

Vinifikation
Strenge Selektion der Trauben durch mehrfache Handlese
Extrem niedrige Erträge für höchste Konzentration
Schonende Ganztraubenpressung
Spontanvergärung mit natürlichen Hefen
Ausbau:
In kleinen Holzfässern oder Barriques
Lange Reifung auf der Feinhefe (Batonnage)
Mindestens 18 Monate Reifezeit vor der Freigabe (STK-Regularien)
Speisenbegleitung
Ein Wein dieser Größe ist ein Erlebnis für sich, kann aber begleitet werden von:
Edlen Meeresfrüchten wie Hummer oder Jakobsmuscheln
Getrüffeltem Risotto
Kalbsbries in Morchelsauce
Gereiftem Hartkäse (z.B. alter Gouda, Comté)

Die Bedeutung der STK-Klassifizierung
Die STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) haben ein strenges Klassifizierungssystem eingeführt, das sich an den großen Vorbildern wie dem Burgund orientiert. Die “Großen STK Weine” (G STK) stellen die Spitze dieser Pyramide dar und unterliegen strengsten Qualitätsanforderungen hinsichtlich Herkunft, Vinifikation und Reifung.

Alkoholgehalt

14,0%
Allergene

enthält Sulfite
Aroma

, , ,

Ausbau

Barrique
Gebiet

Geschmack

Jahrgang

Land

Rebsorten

Passt zu

Hummer, Trüffelrisotto, gebratener Steinbutt, reifer Comté
Region

Restzucker

1,9
Säure

4,6
Sorte

Trinktemperatur

12-14°C
Weingut

Polz
Weinstil

Weingut

Weingut Polz, Weingut Polz GmbH, Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39-8472 Strass in Steiermark

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