PODERE SAN CRISTOFORO Luminoso Dolce

WEINGUT PODERE SAN CRISTOFORO

Auf der Suche nach Harmonie durch biodynamische Landwirtschaft.

Podere San Cristoforo produziert biologische Qualitätsweine, basierend auf innovative sowie natürliche Methoden. Unsere Produktion respektiert den Verbraucher, denn unsere Weine enthalten nur Trauben und die geringste Dosis an Sulfiten. Im Weinberg finden nur Kupfer und Schwefel deren Verwendung, was eine gesunde Artenvielfalt fördert, so dass unsere Art der Weinherstellung auch diesen kleinen Fleck der Toskana schützt.

Wir streben nach den besten agrotechnischen Praktiken, um die höchste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die biodynamische Methode bietet sehr einfache Mittel, die seit langem in der Landwirtschaft eingesetzt werden, um den Boden fruchtbarer und die Rebe widerstandsfähiger zu machen.

FLÄCHE:
45 ha

ADRESSE:
Forni, 58023 Bagno di Gavorrano GR, Italien

HERSTELLER:
Podere San Cristoforo

Luminoso Dolce ist ein strahlender und wunderbar duftender Süßwein mit Noten von weißen Rosinen, Honig, Ahornsirup, braunem Zucker, Karamell, eingelegter Zitrone, getrocknetem Salbei, Aprikose und Meersalz.

Rebsorten: Vermentino, Trebbiano und andere weiße Sorten (Gemischter Satz)
Gärung: Nach der Lese werden die ausgewählten Trauben vom Dach aufgehängt und einer konstanten Luftzirkulation ausgesetzt. Die Trauben trocknen über einen Zeitraum von vier Monaten und verlieren dabei 50 % ihres Wassergehalts. Anschließend werden die getrockneten Trauben von Hand gepresst, um so viel Saft wie möglich zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Fässern mit natürlichen Hefen („pied de cuve“). Fermentation take place in barrels with indigenous yeasts (“pied de cuve”).
Ausbau: 10 Jahre in kleinen Eichenfässern

Aroma	Äpfel, Blumen, Kräuter
Passt zu	Passt zu Pasta, Vegetarische Gerichte, Fisch.
Land	Italien
Sorte	Weißwein
Rebsorten	Trebbiano, Vermentino und Malvasia
Region	Toskana
Gebiet	Maremma
Geschmack	trocken
Verschluss	Naturkork
Trinktemperatur	8-10°C
Allergene	enthält Sulfite
Alkoholgehalt	14%

Zutaten

Trauben, Konservierungs- und Antioxidationsmittel: Sulfite

Nährwerte

Nährwert per 100 ml

Nährwert	2 g davon 2 g Zucker
Kohlenhydrate	297 kJ / 72 kcal