Italien
Mandeln, ZitrusIn diesem Gebiet, das auch als „Altes Piemont“ bekannt ist, begann die italienische Schaumweinproduktion Ende des 19. Jahrhunderts dank der Pinot Noir-Traube, einer hervorragenden Rebsorte, die sich besonders gut für die Vinifizierung zu Weißwein eignet und aus der dann edle Schaumweine nach der klassischen Methode hergestellt werden.
Farbe : Blass strohgelb, typisch für Pinot Noir, mit hellgoldenen Reflexen, zartem Schaum und einer außergewöhnlich feinen Perlage. Aroma : Breit und komplex, erinnert an Brotkruste, mit mineralischen und floralen Noten von Rose und Akazie. Die Fruchtnoten sind typisch für die rote Rebsorte: kleine rote Früchte wie Johannisbeeren und Himbeeren, mit einem angenehmen Hauch von Zitrusfrüchten und einer leichten Süße von Gebäck. Geschmack : Üppig am Gaumen , mit einem lebendigen Geschmack und einer angenehmen Zitrusfrische . Der leicht mandelartige und geröstete Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und macht es besonders einhüllend .
Als exzellenter Aperitif harmoniert er hervorragend mit allen feinsten Vorspeisen . Seine Konsistenz macht ihn zur perfekten Begleitung für jedes Gericht, von Risotto und delikaten Pastagerichten über Meeresfrüchte und Sushi bis hin zu Fleischgerichten .