GIALDI Sassi Grossi Ticino DOC Merlot

Dank dem Bestreben des Unternehmens, qualitativ hochwertige und mit dem Anbaugebiet verbundene Weine zu produzieren, steht Gialdi Vini an der Spitze der Schweizer Weinproduktion.

Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet und widmete sich zunächst dem Weinhandel. Nach dem Kauf eines Weinkellers im Norden des Tessins begann man 1984 mit der Produktion des eigenen Merlots, der sich im Laufe der Jahre sowohl im Norden als auch im Süden des Kantons entwickelte.

Der Gialdi Vini vinifiziert derzeit etwa 900.000 kg Trauben, von denen die Hälfte in den Weinkeller in Bodio und die andere Hälfte in den Weinkeller in Mendrisio, wo sich auch der Firmensitz befindet. Heute zählt heute zu den Spitzbetrieben im Schweizer Weinbau.

FLÄCHE:
20 ha

ADRESSE:
Via Vignoo 3, 6850 Mendrisio, Schweiz

HERSTELLER:
Brivio Vini SA

GIALDI Sassi Grossi Ticino DOC Merlot,

Harmonisch, intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, sowie leichte Röst- und Gewürtzaromen, und Mentholnoten.

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Sassi Grossi 2022 ab Frühling 2024; bei optimaler Lagerung wird er bis 2035 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten. Wir empfehlen den Wein eine Stunde vor dem Geniessen zu entkorken

Geschmack:
Frisch, fruchtig und komplex. Gut strukturiert, mit reifen und gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang

Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 13 – 16 Tagen bei 28 – 30 °C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein über 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.

Aroma	Lakritze, Schokolade, Schwarze Beeren
Lagerfähig	8-10 Jahre
Alkoholgehalt	14%
Allergene	enthält Sulfite
Boden	Kalkhaltig, Lehmig, tonhaltige Erde
Ausbau	Barrique
Restzucker	2,3
Säure	5,8
Trinktemperatur
Verschluss	Naturkork
Passt zu	Passt bestens zu Geflügel, leicht scharfem, rotem Fleisch und Ente.
Geschmack	trocken
Jahrgang	2023
Klassifizierung	Ticino DOC
Region	Kanton Tessin
Rebsorten	Merlot
Sorte	Rotwein
Land	Schweiz

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